El GMT-Master II cuenta con una esfera de ojo de hierro. Esta roca metamórfica, nunca antes utilizada por Rolex en este reloj, se distingue por la riqueza de su textura. Compuesta por tres minerales —ojo de tigre, jaspe rojo y hematita plateada—, esta piedra arroja reflejos dorados y anaranjados que un cuidado trabajo de selección y montaje ha permitido armonizar con los tonos de la caja y el brazalete.

Este modelo presenta una esfera ojo de hierro y un disco de bisel Cerachrom bicolor en cerámica marrón y negra bicolor. El GMT‑Master II dispone de una aguja adicional que da la vuelta a la esfera en 24 horas y complementa a las tradicionales agujas de las horas, minutos y segundos, así como de un bisel giratorio bidireccional graduado 24 horas. La aguja adicional de 24 horas, con su color distintivo, indica la hora de referencia, la del lugar de residencia, en un primer huso horario que se lee sobre la graduación del bisel. La hora local del viajero puede ajustarse fácilmente mediante saltos de hora en hora gracias a un astuto mecanismo controlado por la corona: la aguja de las horas puede ajustarse hacia delante o hacia atrás, de forma independiente del minutero y el segundero. Esto permite al viajero adaptar su nuevo huso horario sin que afecte a la precisión.

Para preservar la belleza de sus relojes de oro rosa, Rolex creó y patentó una exclusiva aleación de oro rosa de 18 quilates en su propia fundición: oro Everose. Presentado en 2005, el oro Everose de 18 quilates se emplea en todos los modelos Rolex Oyster de oro rosa.